函館のふもとから

ポタリングと尾瀬から函館のふもとでつれづれに

餃子を作る

コロナの影響で出かけるのが億劫になり益々出不精で話題となるネタが無ない。

膝はボチボチで下り坂が辛いんだよねぇと思いながら歩いてる。

そんな中墓参りに行こうとしたら人がたむろしていて、近づくと撮影だと気付いた。

速攻U ターンしようとしたら係の人が今大丈夫ですと言うのでど真ん中を通過した。

思わず、何の撮影ですか?ってその人に聞いてしまったさ社交辞令。

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ネギの消費を考えると薬味用かぁと考えていて漸く思い出したのが「餃子」

買って食べるけど作るのは殆どしない。

今回作ってみた。

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ネギとショウガを入れてブンブンと5回位ひもを引っ張るとコナゴナにカットされたので2回位にしたらチョット大きかった(作った後にキャベツ入れればよかったと思いましたとさ)

焼き餃子は上手く焼けないので揚げてみた(初トライ)

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揚げながらつまみ食いしていて、アンをもう少し少なくして揚げればつまみに最高って自画自賛(笑)

揚げたてが美味しいけど冷めても魚焼きで温め直すとパリパリが戻った。

20個作って3日に分けて食べた。

残ったアンは冷凍して鍋用にと考えていたが又餃子を作ってもいいかと思っている。

今回は成功。

 

 

かす汁

ネギ貰ったし料理をしてみるかと買い物行く。

テクテク・・・膝は痛くない痛くないと念仏を唱えて(チョットはご利益あり)

スーパーでウロウロしていたらかす酒が置いてあり、作ってみるかとカゴに入れた。

ニンジンと頭に浮かんだが忘れてしまったんです・・・

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取敢えず買って来た材料を刻んで煮込んだ☝

作りながらかす酒多くない?って思っていた。

 裏面の説明書きを読んで計算したハズ…なんだけど

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一日目のかす汁を食す・・・こんな味だっけ?と疑問符が頭の上にでた(笑)

真鯛のあらしかなく養殖物で旨味が出ていない。

然もドロッとしているのは(?_?) 

 みそ汁用になめこ買ったんですが入れたのが原因だろうか・・・。

かす酒の量が多いよなぁ 等など

少しの味噌・塩の味付けですが体がポカポカしました。

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二日目は半分を冷凍

残り半分にこんにゃく、ニンジン、先日貰ったキノコを全投入した。

前より量が増えてこれも又半分冷凍する。

ダシの元も加えて少し塩も追加したけど不満な味な訳さ。

塩加減は増やせない所だしどうしようかと悩むが後一回食べればお仕舞。

次回の分を考えてみることにしよう。

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前も作って違った味になったような・・・

=・=

貰ったネギは順調に捌けてます。

ネギ干そうと玄関から出ると人(フラフラ偵察)がいて「ネギ」食べますか?って言うと「主人が・・・好きだから・・」と長々話すのを遮り差し上げた。

 お礼に「ダイコン」が来た。

階段を上っているお隣の奥さんに「ネギたべませんかぁ」って声を掛けた。

結果オーライ。

 

 

ネギを貰う

函館は、今年は紅葉が綺麗じゃない(TVの裏磐梯曲沢沼を見ながら書いてる)(ハハ)。

先日から膝が痛かったけど小康状態になったので買い物に行こうか悩んでもう少し休養と部屋にいたら人の動く姿が見えた。

慌てて「おじちゃん!」と呼んだんだ。

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 チャイム鳴らしてオクレ・・・とは言わなかったけど、、、、

元気だったの?って聞くと昨日退院したばかりと言うんだもの呆れました。

お茶する?って誘ったがもう一軒行かなきゃならないと言うので立ち話した。

話を聞いているとめまいがしての入院だそうで帰ってから考えたら去年も同じことがあったよなぁ。

f:id:hatekota810:20201117193812j:plainマルメロ いい香り 玄関に置く

検査が長引いていたようで結果はどうなの?って質問しても妹が聞いていて「俺知らない」娘は頼りに成らないとこぼすが、親子げんかに口をはさめないので聞くだけ(妹さんが娘に話したようですが・・・)。

f:id:hatekota810:20201117194355j:plain 実家方向の叔母に貰った1か月前位のネギ を一皮剥きこれを薬味用に刻んで冷凍した。

去年はネギをほゞ全部差し上げてから買って食べた教訓から今年は新聞紙に包んで放置する。3月頃まではタブン大丈夫。が、やっぱ量が多いので友達に「ネギいらんかぇ」とメールしたらネギ買ったばかりで要らないと言われてしまった。

叔父曰く、庭に放置しておけばいいんだと言うが食べきれないよう・・ん。

ネギを乾燥せると甘くなりカビが出ないらしい。

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一年前に貰った冷凍していたネギは捨てました。

 

 

 

 

 

 

宮の森コース

函館は雪が降ったり晴れたりで合間を縫って買い物に出かけ帰ったら吹雪いて来た。

すぐ晴れた(ラッキー)。

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先日散歩に出てどこに行こうかと悩みながら歩いた先が「ふれあいセンター」だった。

雨あがりだったので人が居なくのんびりと過ごし、どうしようかと悩みながら下山途中で気を取り直して「宮の森コース」を歩くことにした。

以前から気になっていたコースなんですが工事中だったりで入口が判らなかった。

碧血碑を経由するので家の前を園児、小学生が遠足で登って行くが暫く戻ってこないなぁと草取りしながら見ていた。

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 カラスが群がっていたんだけカメラ向けたら散ってしまった。

碧血碑からは右側に

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入口があった(笑)(ここが入口とは判らなかった訳)f:id:hatekota810:20201110170350j:plain

 ふれあいセンターから左方向に進み「いこいの広場」を通過し入口がある。

(広場は竃は使用禁止でテント用の台やテーブルがある・・ここでお昼か?)

木道が延々と続いていて歩行距離40分(下り30分)森林浴するにはいい感で、景観は望めないけど散策するには良いと感じた。

ふれあいセンターから宮の森コースに出、碧血碑を見て小道を進み立待岬へ行くのもあり又逆も然り。

 

 

あらら・・秋

今日は朝は寒かったけど陽が出ると暖かく風も無かった・・・

そしてゴミ出しをして写真を写していた。

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 ソバの芽、収穫した茎を埋めたら出たのとコボレ種から発芽

本当は土を耕したいんだけどなぁと思いながら観察中

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オンコに実がついてカラスや小鳥が来ていたが美味しくないのか地面にタクサン落ちている。

今日どうしようかなぁ?と振り返ると

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 台所の窓から写す

ここに雪捨てを毎年していたら笹が枯れた。

後の方がワザワザこの場所まで笹や雑草を捨てに来てフカフカ、そして風が当たらない朝は日当たりがいい訳。

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真っ黒、白黒のブチ、キジトラの3匹でキジトラが食欲旺盛、クロが一番小さい。

歩きがヨロヨロなんだけどコロコロ太っているようだ。

母親も栄養が良いようでつやつやしていた。

これから寒くなり餌をどうするんだろうって観察していた。

子別れは12月頃だよと慌てて物置小屋の周りに木酢を撒く。

きのこ

先日友達から頂きました。

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キノコ観察会に参加して大沼に取りに行き、食べる?と聞かれて料理できませんって答えたら醤油に漬けてくれれば食べれるかなぁ?って答える。

そしたら本当に醤油漬けにしてきた(笑)

https://sansai-kinoko.com/kishimeji/  おいしい山菜&きのこ図鑑

貰う時にキノコの名前を話していたんだけど、覚えられませんって・・・で、私が食べて何ともないので大丈夫ってつぶやいた。

キシメジ(キンタケ)

ほろ苦い味が親しまれたが外国で近似種の中毒例が報告アリ

シモフリシメジ

検索して見た目が不気味だった(笑)

だけどこの他にも言っていた気がするんだけどなぁ・・・

 瓶詰めを開けて写真を撮ろうとも思ったんだけど食べ方が分からないので辞めた。

見た目が生の様な気がするのは気のせいだろうか。

一回煮て大根おろしと混ぜて食べてみるかなぁ・・・

昨日、天気が良く週末又崩れると言うので最後の草刈りえ行って来た。

トコロが

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こんな天気、山の方は雪なの?と不安になりながらの開始(駒ケ岳は白かった)。

エンジンが掛かりにくフラフラの回転暫く吹かして何とか刈取をした。

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コンナのとか

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コンナのが主な奴で当然たんぽぽ、よもぎ、ぶたくさ等が生えてる。

 カッターはロウを密に塗り付けてストレスが減る。

大方を刈取りエンジンオイルが無くなりノルマ達成しました。

後は洗浄などして今年は終わります。

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ひまわりの芽が出ていてどうすんだよって声かけたりしたけど、

庭にあるソバには呆れて眺めるだけ(花がボチボチ)。

叔母の家で「科捜研の女」を見ていたらバスが行ってしまったので歩いて「しんわの湯」にはいり出てきたら見事な虹に感動。

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然も2重でくっきり見えていた。

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長い事消えなかった(予定時刻を過ぎてもバスは来ない)